سؤال من الحياة

تضع أم يوسف إبريق الماء على النار في بيتها بطنطا، فيخرج البخار، وعلى غطاء الإبريق تتجمع قطرات صغيرة. كيف تتحول المادة من حالة إلى أخرى، وماذا يحدث للجسيمات؟